6月の郷土料理：高知県

16日のうなトロ丼に続き、17日は高知県の郷土料理でした。

メニューはカツオのたたきサラダ仕立て、筍の土佐煮、とりつくね、いもこ汁です。

高知の郷土料理といえば、何といってもカツオのたたき。高知市内にもカツオを扱うお店がたくさんあり、なかでも「ひろめ市場」という市場の中にあるお店は、新鮮なカツオを藁の日で炙って食べさせてくれます。