ご当地メニュー:埼玉県

当施設では月に一回ご当地メニューと題して、日本各地の食事を提供させて頂いております。

今月は埼玉県

ゼリーフライというものがメニューに含まれています。

名称の「ゼリー」はゼラチンで固めた菓子の「ゼリー」ではなく、形状や大きさが小判に近いことから「富来」と呼ばれていたものが訛り、「ゼリーフライ」に変化したとされており、おからを主としたものをパン粉などの衣を使わずに素揚げしたコロッケのようなものになります。行田ゼリーフライともいわれているようです。

 

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